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腊八节美食多多,可不只是腊八粥呦!

关键词:   发布时间:2019-09-13 08:00:01


玛丽亚

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腊八


腊八这一天有喝腊八粥的习俗,腊八粥又称"七宝五味粥"。我国喝腊八粥的的历史已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。


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腊八节美食多多,可不只是腊八粥呦!

小编在此奉上“腊八五味”,

作为各位吃货春节大餐的开胃前菜!


1

味之甜:腊八粥

原料:大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。(可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料)


 2

五味之辣:腊八蒜

泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。老北京人家,一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫“腊八蒜”。


3

五味之酸:腊八醋

腊八醋就是泡蒜头的醋,是要泡到大年初一的,因为初一吃饺子,要吃素饺子,取一年素素净净之意,蘸腊八醋吃,别有一番滋味。腊八醋不仅味道醇正,而且久放不坏。


4

五味之咸:腊八豆腐

腊八豆腐是用小黄豆做成的豆腐,中间挖洞放入食盐,在温和的太阳下烤晒而成,使盐分慢慢吸收。成品的腊八豆腐圆柱形中间一凹,不易变质随吃随取。腊八豆腐可以单吃,也可以和肉类同炒同炖,入口松软,味咸带甜,又香又鲜。


5

五味之苦:腊八吃冰

古时候,腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到腊八节的时候,就把冰脱盆并敲成碎块。俗语中有“来年成不成,先看腊八冰”的说法。据说腊八冰能治百病,无论你怎样吃,都不会拉肚子。腊八吃冰,冻到一种境界,苦到不知味儿。( 图文归原创者所有,如侵权请联系删除}


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