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土豆和虾这么搭,一口一个超过瘾!

关键词:   发布时间:2019-10-11 08:00:01


 土豆虾球 

柔软的土豆虾泥,在面包糠的包裹下从热油中滚过~ 练就了一身金黄酥脆的表皮!

土豆、鲜虾本是两条平行线,不经意间碰撞了一下,结果堪称完美!

一只只圆溜溜的小球,讨喜的虾尾巴一个个竖起,勾引着小馋猫们的口水。 

趁热咬开,味觉突破黄金外壳,接着再陷入土豆的软糯怀抱。内馅的虾仁,不停的释放出自己的鲜味因子。

 >     食材清单   <



鲜虾12个  /  土豆300g

面包糠30g   /  鸡蛋2个

盐、孜然粉、胡椒粉、鸡精  各2g

面粉适量


 >    烹饪步骤    <

1.  鲜虾剥掉虾头和虾线,剥出虾肉,保留虾尾备用。用刀把鲜虾肉剁成虾蓉

2. 土豆洗净,放入微波炉或者蒸锅大火加热8分钟左右。取出土豆之后剥皮,用工具压成土豆泥。

3. 准备一个大碗,将剁碎的虾蓉倒入土豆泥,加入盐、花椒粉、孜然粉和鸡精,搅拌均匀

4.  先拿一个小碗将2个鸡蛋打散。


双手沾湿,取适量的土豆虾泥,搓成小圆球,外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液。

5. 再均匀的裹上一层面包糠,然后将备用的虾尾插入搓成型的土豆虾球中

6. 锅中倒入油,大火加热,待油温升高至6成热,转中火,放入土豆虾球

7. 炸至金黄色,捞出铺干净纸巾,沥干油即可。


其实,土豆虾球还有一个吉祥的寓意——“圆圆满满” 、“黄金满堂”,所以最适合在家庭聚会和年夜饭团圆时刻和家人一起分享啦


分享 2019-10-11 08:00:01

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