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入味鱼块,简单做出来!

关键词:   发布时间:2019-08-13 08:00:01

把鱼块煎至金黄酥香,不加一滴水,让鱼肉吸饱酱汁。简单的调料,烧出超美味的鱼块,无论配粥还是下酒,都很撘哟~

-- 不用一滴水超入味的鱼块 --




-- 用料 --

鱼(不好吃的部位) 一块

小米椒 适量

生姜 适量

葱白 适量

盐 适量

白糖 适量

鸡精(可不放) 适量


-- 做法 --

❶ 鱼洗净,切成小块,不要切大了(比一元硬币大一点就行)放盐下去搅拌均匀。盐量就是伱平时做菜的量就行!放入冰箱,冷藏过夜!任何鱼都行,草鱼、鲢鱼等等,就是平时伱觉得哪儿不好吃的部位用哪儿。一般菜市场有那种大鱼切好分开卖的,买鱼背到尾巴那一段就行(嘘,最便宜)



❷ 锅里放油,把鱼块放下去煎,我用的是菜籽油。你们可以用自己平时做菜的油,中小火煎就行,煎至金黄。


❸ 多煎一会儿,尽量把鱼里面的水分煎掉!这是煎好了的。


❹ 大蒜拍碎,生姜切碎,小米椒切碎,葱白切段。



❺ 锅里留底油,放入上一步的材料下去爆香。尽量多爆一会儿,让香味全部出来。


❻ 把鱼块放下去。


❼ 撒白糖,白糖我觉得可以多放一点的。翻炒吧,炒一会儿后,上色会漂亮。



❽ 出锅前根据自己的爱好加不加鸡精。

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