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各种版本的红烧肉做法,你喜欢哪一种?

关键词:红烧肉 冰糖 辣椒 酱油 料酒   发布时间:2019-07-23 08:00:01

五花肉700g、冰糖适量

盐适量、老抽适量、蒜适量

各种版本的红烧肉做法,你喜欢哪一种?



1.五花肉洗净放入凉水中煮至变色,捞起

2.切成小四方块放入高压锅,加入没过肉一指的凉水。

3.往锅中倒入老抽适量,为了使肉上色。

4.加入适量盐,炖15分钟

5.炖熟的肉里面加大蒜、冰糖,小火收汁

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懒人红烧肉

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五花肉400g、油适量、姜片7片

料酒15ml、红烧汁50ml

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1.锅中油烧热加入姜片炒香。

2.倒入洗净切块的五花肉翻炒。

3.炒至五花肉变色微发黄。

4.加料酒、秘制红烧汁

5.加适量清水大火煮开,小火烧煮50分钟收汁

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毛氏红烧肉

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各种版本的红烧肉做法,你喜欢哪一种?


五花肉300g、葱适量、姜适量

蒜适量、八角2粒、辣椒3个

桂皮适量、糖20g、黄酒200ml

盐3g、食用油适量

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1.五花肉洗净,切成2.5cm方块。

2.锅中放水,五花肉焯水后捞出备用

3.锅中放入少许的油炒,香葱姜蒜 八角 桂皮 辣椒。

4.下五花肉,煸炒至表面微黄后盛出。

5.另起锅,放油加糖炒至棕红色。

6.下入煸好的五花肉翻炒,直到均匀上色

7.倒入黄酒和少量的开水,转小火焖至1小时,加入盐收汁即可。


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焦糖啤酒红烧肉

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五花肉300g、红辣椒1根

啤酒300ml、葱半根、姜5片

冰糖适量、酱油适量、盐适量

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1.将带皮五花肉切块焯水

2.锅里加入适量水,加冰糖,开始熬焦糖

3.待冰糖完全融化糖水不断起泡之后,用勺子快速搅拌锅里的冰糖水

4.糖水完全熬成棕色即可

5.五花肉倒入锅中,快速翻炒,裹上焦糖

6.倒入刚好没过五花肉的啤酒

7.大火加热,将葱、姜、辣椒放入锅中

8.撇去浮沫,大火收汁即可

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红酒红烧肉

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五花肉600g、葱适量、冰糖30g

红酒50ml、酱油20ml、盐适量

胡椒粉适量、鸡精适量、姜适量

各种版本的红烧肉做法,你喜欢哪一种?


1.五花肉切块。

2.锅中加油,放冰糖小火炒至棕红色。

3.加红酒炒香,倒入五花肉翻炒

4.加葱姜翻炒,加酱油炒至五花肉上色。

5.加适量热水焖烧40分钟。

6.加盐、胡椒粉调味,大火收汁关火。

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经典红烧肉

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各种版本的红烧肉做法,你喜欢哪一种?


五花肉1000g、葱适量、姜适量

蒜适量、八角2粒、桂皮1块

干辣椒1个、酱油适量

冰糖适量、盐适量、料酒适量

各种版本的红烧肉做法,你喜欢哪一种?


1.五花肉切块。

2.冷水把肉下锅烧开,把肉焯水。

3.准备好 八角 桂皮 葱姜蒜 辣椒。

4.把锅烧热,下入焯水的五花肉,小火煸炒至五花肉出油。

5.下入葱姜蒜 八角 桂皮 辣椒继续煸炒至肉色微黄。盛出。

6.锅中留底油放入冰糖小火熬至起沫成棕红色。

7.倒入煸炒的五花肉翻炒均匀,使每块肉均匀沾满糖色

8.加入料酒、酱油

9.加入开水没过肉,盖上锅盖开火煮沸,调小火炖40分钟,

10.烧至肉熟烂、把汤汁收浓即可。

分享 2019-07-23 08:00:01

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