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分享腊八美食 共迎新春佳节

关键词:   发布时间:2019-09-13 08:00:01

今天是2019年1月13日  农历腊月初八。不觉又到岁终腊八,俗话说:“过了腊八就是年”,这下春节就真的不远了。许多人家自此拉开春节的序幕,“年”的气氛逐渐浓厚。


  腊八节的“腊”之谜



 腊八节的传说


  腊八节的真实身世

腊八节是中国传统节日之一,那么在腊八这天,又有哪些习俗呢?

   祭  祀   


敬神供佛、祭祀祖灵、欢庆丰收和禳灾是腊八节的主旋律。

 吃 腊 八 粥 



腊八这一天一定要吃腊八粥,腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国吃腊八粥的历史最早开始于宋代,人们都在熬煮、赠送、品尝腊八粥。


 


那说起腊八粥就不得不提南方和北方的不同口味,制作方法不同,造就了各有特色的腊八粥,有甜味的有咸味的,甚至还有麻辣味的……


那么,腊八粥到底哪家强?


平时油腻的食物吃的多,喝一碗低调奢华的腊八粥岂不正好。看看各种材料的做法:

 做 腊 八 蒜 




【腊八蒜与饺子面条都很搭】

在农历腊月初八这天泡下一罐腊八蒜,直至除夕启封时,蒜瓣已经湛青翠绿。醋味入蒜,柔和了蒜的辛辣,又增添了蒜香。是吃饺子、面条的最佳佐料。适量吃蒜能促进血液循环,提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内的利用率。




【腊八蒜的做法】

1.蒜瓣去皮、洗净、晾干;

2.泡蒜罐洗净、最好用开水烫一下再晾干备用;

3.罐内放入大蒜瓣,加入米醋,醋能没过大蒜即可;

4.上盖密封好,放置阴凉处,大约10-15天变绿即成。



 吃 腊 八 面 




北方有些地方不吃腊八粥,

而是吃腊八面。

擀好面条,做好臊子,

腊月初八早晨全家吃腊八面。




【腊八面的做法】


原料:面粉、猪肉或羊肉、豆腐干、白萝卜、胡萝卜、大葱、黄豆、小米、粉条、木耳、黄花菜。

调料:酱油、食盐、醋、花椒、油。


1.和面、泡黄豆备用。

2.把猪肉或羊肉切丁,豆腐干、白萝卜、胡萝卜等食材切成丁;把肉丁放进热油锅炒到快熟时加入蔬菜丁,炒好后盛出备用。

3.将和好的面擀成薄片,再切成菱形长条;锅里水烧开后,先把洗泡过的豆子等下入,煮至快熟时下面,最后再把准备好的肉放进去,加入盐、花椒等调料,一锅香喷喷的腊八面就做好了。




不论是喝腊八粥还是吃腊八面,

与家人一同分享美食,

一定能够驱散腊月的寒意,

暖暖和和过大年!

江苏仪征包商村镇银行

祝大家腊八节快乐!


分享 2019-09-13 08:00:01

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