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不用烤箱也能做披萨,味道媲美必胜客,学会了再也不用去排队买

关键词:比萨饼 玉米粒 虾仁 马苏里拉 番茄酱 奶酪 必胜客 豌豆 料酒 美食 胡萝卜 明虾 酵母 小吃 胡椒粉 不完美妈妈 读书   发布时间:2019-12-03 08:00:01
不用烤箱也能做披萨,味道媲美必胜客,学会了再也不用去排队买

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披萨是源于意大利的一个著名食物,在全球颇受欢迎,通常的做法就是用发酵的面饼覆盖番茄酱,奶酪,再撒上其他配料,烘烤而成。如今,披萨已经超越语言与文化的障碍,成为全球通行的小吃,披萨和中国传统馅饼有些类似,只不过中国传统馅饼的馅料是包在面粉里面的,而披萨的馅料是和在面饼之外的。在我们这儿,披萨特别受年轻人的追捧,我们家孩子从小也特别喜欢吃,读书时,他每次想要的奖励就是去吃一次披萨。

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那时候,我们这儿还没有必胜客,每次想要吃的话必须去市里,每次去都要排上半天的队才能吃上,而且,吃一次披萨也要花上好多钱,少则一、二百,多则三、四百。后来家里有了烤箱,我就自己做给他吃,自己做的话成本相对要便宜很多,而且每次孩子总是吃得心满意足,因为自己做可以按他的喜欢放配料,有些朋友总以为只有烤箱才能做,其实,没有烤箱,平底锅或者烤盘就能做,今天就分享给大家一个用烤盘做的披萨,非常方便,小小一个吃起来也很方便,一起来看看具体的做法吧!

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【鲜虾披萨】

材料:高筋粉150克,酵母1.5克,盐1克,糖1.5克,橄榄油20克,深水明虾6只,胡萝卜1小段,玉米粒100克,豌豆100克,番茄酱适量,料酒少许,白胡椒粉少许

做法:1、明虾买回来后,去掉虾壳和泥肠后用少许盐、料酒和白胡椒粉腌10分钟。

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2、准备好材料,高筋粉150克,胡萝卜1小段,玉米粒100克,豌豆100克,大虾仁6个,马苏里拉芝士适量。

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3、面粉加入1克盐,1.5克糖,15克橄榄油和1.5克酵母,揉成光滑的面团后放温暖处进行发酵。

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4、发酵至面团2倍大,手指沾面粉戳洞不回缩,不塌陷,发酵结束。

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5、1小段胡萝卜去皮后切成小粒,和玉米粒和豌豆加少许盐一起焯熟。

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6、腌制好的虾仁也放入水中过下水后捞出。

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7、发酵好的面团排气松弛后分成6个小面团。

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8、分别把6个小面团擀成中间稍厚,四周薄的圆面片。

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9、烤盘中刷上一层油。

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10、把擀好的面片码入烤盘中,四周卷起一些,用叉子叉上一些小洞。

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11、在饼皮上刷上一层番茄酱,酱不一定要用番茄酱,可以换成自己喜欢的。

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12、在番茄酱上铺上一层马苏里拉芝士后分别放上玉米粒,豌豆和胡萝卜粒,最后把虾仁放在上面。

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13、把烤盘放入多功能锅中,大火烤5分钟后转中小火,大概20分钟左右,烤至马苏里拉芝士融化后再烤5分钟即可。

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14、快手简单,鲜美营养,小小一个,吃起来也方便。

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【小贴士】:这个面粉的量,相当于一个8寸的披萨盘的量,要是用平底锅做成一个的话,可以先把饼皮烤一下再放上馅料,或者在最后沿锅壁淋上少许水,等水快收干时熄火,用余温再焖几分钟,口感会更好。

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